Kazen

Ons assortiment is uitgebreid met bijzondere kazen.

1) Boeren Goudse Oplegkaas van Marije en Hugo van der Poel uit Rijpwetering.
2) Buitenlandse Kaassoorten van Michel & Frederic Van Tricht uit Berchen in België.

Boeren Opleg Kaas : In het gebied rondom Gouda in het "Groene Hart", zijn slechts een klein aantal bedrijven waar de originele Boeren Goudse Oplegkaas gemaakt wordt. Wij hebben de Oplegkaas in ons assortiment opgenomen vanwege de ambachtelijke traditie en de volle smaak. . De kaasmakers Marije en Hugo van der Poel van "Hoeve Waterrijk" werken met traditionele houten vaten en linnen doeken om tot een zo goed mogelijk resultaat te komen. Niet voor niets is de Goudse Boeren Oplegkaas opgenomen in de "Ark van de Smaak" van de internationale beweging Slow Food.

Buitenlandse Kaassoorten : Michel van Tricht nam in 1978 de delicatessenzaak van zijn vader over in Berchem ( Antwerpen) over. Nu is hij een van de meest gereputeerde kaasmeesters van Europa en levert hij onder de naam "Michel & Zoon Van Tricht", kazen aan toprestaurants en gespecialiseerde winkels in de Benelux. Elke week bezoekt Michel de Parijse vroegmarkt Rungis waar hij de kazen selecteert. Zijn zoon Frederic heeft voor onze slagerij een kleine maar selectie kazen gemaakt welke bij ons verkrijgbaar is.